راهنمای تجارت انجير

انجیر میوه درختی است از تیرة گزنه‌ها جزو دستة توت‌ها که بلندیش تا 12 متر می‌رسد و برخلاف توت یک پایه بوده و گل‌های نر و ماده‌اش بر روی یک درخت است. درخت انجیر دارای برگ‌هایی پنجه‌ای است و از نوع درختان خزان‌کننده است که در مقابل سرمای شدید مقاومت زیادی ندارد و به‌همین دلیل انجیر را از محصولات مناطق گرمسیر و یا معتدل می‌دانند. درخت انجیر عمری طولانی دارد و گفته می‌شود که تا حدود 300 سال عمر می‌کند. انجیر میوه‌ای بسیار ارزشمند است که حتی در قرآن هم به آن اشاره شده است و در احادیث و سخنان ائمه و یا سخن بزرگترین پزشکان داخلی و خارجی نیز بر اهمیت این میوه تأکید شده است. ارزش غذایی انجیر و خواص دارویی یا طبی آن بسیار زیاد است.